利用生長曲線研究益生元活性

發(fā)布時間：2023-11-14　來源：新芝生物　瀏覽量：0

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背景

　　益生元是一類可以促進益生菌生長且不能被宿主消化吸收的有機物質(zhì)。由于其不被宿主消化吸收的特點，益生元可以完整到達結(jié)腸，從而被生長于結(jié)腸的菌群分解利用，促進結(jié)腸菌群的生長，進而起到改善腸道微生態(tài)、促進脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與礦物類代謝等作用。因此，益生元被越來越廣泛地被應(yīng)用于食品、飼料等領(lǐng)域中。

　　竹蓀是一種食藥兩用菌，具有抑菌、抗氧化、抗腫瘤、提高免疫力等作用。竹蓀多糖(Dictyophorapolysaccharides，DIP)是竹蓀的活性物質(zhì)，無毒副作用，具有良好的藥理學活性，是高效、安全、天然的免疫增強劑。

　　為了進一步的開發(fā)與充分發(fā)揮竹蓀的價值，研究團隊提取了竹蓀多糖，研究其益生元活性。

實驗方法及結(jié)果

　　研究人員從竹蓀中提取竹蓀粗多糖(DIP)，然后以50%和70%的乙醇分步醇沉，分離純化得到DIP1和DIP2。

　　將嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌分別接種于含有DIP、DIP1和DIP2的培養(yǎng)基中，并繪制生長曲線。由下圖可見，在培養(yǎng)24小時后，嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌的菌體生長總量均為DIP>DIP2>DIP1。

生長曲線影響

　　將嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌分別接種于含有不同濃度的DIP、DIP1和DIP2的培養(yǎng)基中，多糖的質(zhì)量濃度依次為0.1%、0.2%和0.3%。菊粉是天然的益生元、水溶性膳食纖維雙補食品，被40多個國家批準為食品的營養(yǎng)增補劑。因此研究人員以菊粉作對照，研究DIP的益生元活性。從下圖可見，隨著多糖濃度的升高，對嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌的促進增殖作用增強。對嗜酸乳桿菌和三聯(lián)酪酸梭菌生長促進作用最佳的均為含量為0.3%的DIP。DIP1和DIP2對兩種菌的生長促進作用均不及菊粉。對三聯(lián)酪酸梭菌增殖作用中，0.1%的DIP可以替代0.2%的菊粉。

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